热菜家常菜
海鲜麻辣香锅
1.麻辣香锅不拘泥于定式，可按照个人喜欢搭配；2.食材要按照易熟程度先后放入，难熟的优先放入；3.生抽和辣椒酱中均含有盐分，所以不需另外加盐；4.加少许糖可以使菜的味道更加鲜美，最好不要省略。
配料表：
- 虾 （100g）
- 牛百叶 （100g）
- 土豆 （1个）
- 豆腐皮 （1张）
- 莴笋 （1根）
- 芹菜尖 （3根）
- 大葱 （1截）
- 蒜 （7瓣）
- 姜 （1块）
- 辣椒酱 （2大勺）
- 干辣椒 （4个）
- 花椒 （20粒）
- 泡椒 （2个）
- 干贝素 （少许）
- 生抽 （1大勺）
详细做法：
STEP1、虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片
STEP2、锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香
STEP3、闻到香味后，放入处理后的鲜虾
STEP4、翻炒至虾变色，加入花椒粒
STEP5、再加入干辣椒
STEP6、翻炒均匀后，加入土豆块
STEP7、迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块
STEP8、炒匀后，加入牛百叶
STEP9、加入一大勺生抽
STEP10、再加入1小勺陈醋
STEP11、翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可
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