STEP1、瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉腌制拌匀；海带丝用清水浸泡一两个小时（期间最好换几次水）后洗净捞出沥干，切成约4厘米长的段,生姜切丝,大蒜切片,葱切花

STEP2、热锅放油,下入肉末炒散至变色后舀出待用

STEP3、锅内再加入适量的油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味后放入海带丝炒匀

STEP4、加入适量的水,滴入几滴米醋，盖上锅盖,小火煮约8分钟

STEP5、放入先前炒好的肉末,再放入适量的蚝油、鸡粉、盐，充分地炒匀

STEP6、最后放入葱花与生抽,炒匀即可