配料表:
详细做法:
STEP1、鲜虾去虾线,在热水中汆汤一下,沥干水分,放置一旁备用。
STEP2、切橙子、取果肉。具体切法是将橙子切成4瓣,用刀将果肉片下来。小青柠切片备用。
STEP3、将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内,摇晃揉搓均匀。
STEP5、继续利用锅内剩余的油,放入裹上面糊的大虾,尽量平铺开,中大火一面煎1分钟,翻面后再煎1分钟,盛出备用。
STEP6、倒入酸甜酱汁,加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒,令表面均匀裹上酱汁,再放入橙子块和一半的小青桔片,翻炒两下即可出锅。
STEP7、最后摆盘,将炸好的薄荷叶垫底,铺上大虾,撒上剩下的小青桔片作为装饰。