STEP1、鲜虾开背去虾线后，加入蒸鱼豉油和料酒，姜片去腥腌制1到2小时。花甲买来吐沙干净，我一般早上买来，晚饭做，这时候花甲一般已经吐沙干净了。粉丝泡温水中泡软。

STEP2、烤盘上铺好锡纸，锡纸要大一点，确保等会儿可以包起来。金针菇洗净，铺好在底部。

STEP3、花甲洗净后焯水至花甲开小壳，别煮太久会老！锅里的水不要马上倒掉哦，还有用处，鲜美的所在

STEP4、大蒜切碎，锅烧热后倒入少许油，放入蒜蓉炒香再加入蚝油，蒸鱼豉油，一点糖提鲜。

STEP5、拿勺子舀一点刚刚焯花蛤的水，取上面一点比较澄清的哦倒入锅中。煮开后蒜蓉酱完成蒜蓉酱倒在小碗中备用

STEP6、锅不要洗，泡好的粉丝稍微剪两刀后放入锅中，加入一点蚝油拌开，这样会让粉丝味道更好且不易粘连。

STEP7、然后把粉丝，花甲，虾都放上去，再淋上蒜蓉酱即可。

STEP8、烤箱上下管需提前预热2005分钟预热完成，小心放入烤大约20分钟即可。

STEP9、时间到了后，小心取出，看一下虾熟了没有，一般虾熟了就OK了！撒上一点小葱花上桌等待夸奖吧哈哈哈哈哈()