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热菜家常菜

芝麻夹心海苔

2022-03-19 10:41:07

糖浆每个人刷的量不一样,刷多了海苔会有点硬,但是嚼起来也香!不喜甜的白糖可以减半!

配料表:

  • 麦芽糖 (200克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 蚝油 (16克)
  • 水 (16克)
  • 芝麻 (若干(炒熟或者烤熟))

详细做法:

STEP1、把麦芽糖,水,白糖,蚝油放到不沾小奶锅里,小火加热!加热的时候搅拌一下……

芝麻夹心海苔

STEP2、不要用大火,量少容易干锅或者糊掉

芝麻夹心海苔

STEP3、煮好的放在小碗里,放至常温(可以在旁边准备一个大碗装热水,天气冷了,糖浆容易凝固不好刷,放在热水里方便操作)

芝麻夹心海苔

STEP4、用刷把或者硅胶刀或者刮板都可以,把糖浆薄薄地抹一层在海苔上!

芝麻夹心海苔

STEP5、均匀的撒上熟芝麻,黑白都可以!另一张海苔刷好糖浆

芝麻夹心海苔

STEP6、盖好另一张,四周对齐!用擀面杖压实!

芝麻夹心海苔

STEP7、压好的海苔放在烤网上,我用的是风干功能90度烤了60分钟!

芝麻夹心海苔

STEP8、烤箱大小型号不同用的温度也不一样,根据自己烤箱来!

芝麻夹心海苔

STEP9、出炉后可能还有点点软,放在晾网上,最后根据自己喜欢的尺寸自己切,装瓶密封保存!

芝麻夹心海苔

STEP10、一定要压紧,但也不能把海苔压破了!我这个糖浆用了16张海苔做个8片!

芝麻夹心海苔


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