STEP1、洗干净一个容器，把辣椒面放在里面，洗净另一个锅，热锅下油，把油烧开，凉到80度这样，再倒入装好辣椒面里，一边倒油一边搅匀，做成油泼辣子那样备用!

STEP2、提前一两个小时把瑶柱、虾米泡软，洗净切碎备用

STEP3、热锅放油，把姜蒜爆香，再依次放入瑶柱虾米炒香，炒至金黄色!

STEP4、依次再倒入料酒，酱油，蚝油，盐，继续翻炒到香喷喷，汁收到差不多即可

STEP5、像这样，汁还需要有一点，不能太干，这样味道刚刚好，这个时候试下味，看够不够咸，不够加点盐调味即可完成!

STEP6、最后把炒好的瑶柱虾米，倒入辣椒面里搅匀，这样美味的海鲜酱就完成了，好吃到不要不要的!