热菜家常菜
海参蒸蛋
用滤网滤蛋汁和盖上锡箔纸都是为了让蒸出来的蛋更加平滑细嫩
配料表：
- 发好的海参 （1只）
- 鸡蛋 （2个）
- 温水 （见菜谱）
- 生抽 （1茶匙）
- 香油 （2滴）
- 葱花 （一点点）
详细做法：
STEP1、鸡蛋打入碗中搅匀
STEP2、按照1:1的比例加入温水充分搅匀
STEP3、将蛋液用滤网滤过
STEP4、滤过的蛋液是不是超平滑呀
STEP5、发好的海参
STEP6、切成两半
STEP7、将下面一半切碎
STEP8、将切碎的海参放入蛋液中
STEP9、盖上锡箔纸放入蒸锅大火蒸12分钟
STEP10、蒸12分钟之后揭开轻轻将另一半海参放入，蒸6分钟
STEP11、起锅淋上一茶匙生抽和几滴香油，撒上葱花即可
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