STEP1、西葫芦刨皮切丝

STEP2、白米虾剪须，洗净，沥干

STEP3、西葫芦丝鸡蛋面粉，调入盐和白胡椒粉

STEP4、放入虾，加入一丢丢水，调成稠面糊。这里的水一定不要多放，因为西葫芦丝和虾会持续出水，使面糊变稀。

STEP5、烧热平底锅，在锅底涂上一层薄油，按个人喜好的大小摊饼。

STEP6、两面煎黄即可出锅。刚出锅的饼最好吃，带着西葫芦的汁水，虾肉Q弹甘甜，绝对加分。