STEP1、先泡粉丝，粉丝有很多种，我泡这个是龙口粉丝，感觉好难泡我用热水泡了1小时也不见软就用开水煮下。粉丝一定要泡软喔，不能一会一定会影响这道菜

STEP2、接下来就来处理虾，先洗干净再把头剥掉

STEP3、剥完后再从虾中间开一刀到虾的最后留一节好让它立起来，这样就好了。接下来就调料

STEP4、料是最重要的一步，把蒜蓉剁碎然后分成1:1的比例分开装再把小米椒去籽剁碎

STEP5、然后起锅热油，先倒入一份蒜蓉炸到要微黄，就再把另一份倒下去，这个时候就关门，倒入小米椒，加入3勺蒸鱼豉油，再一勺蚝油，一小勺糖，搅拌均匀备用

STEP6、这个时候粉丝泡好了，就加一勺蚝油搅拌均匀。因为我家是重口味的所以我米粉也有调味，你们是清淡的也可不加

STEP7、把虾一只只铺好在米粉上

STEP8、再把酱料也铺满虾肉，最后水烧开，放入锅里蒸5分钟即可

STEP9、拿出来后撒上葱花再淋上热油逼出香味就好了