热菜家常菜
川味牛肉炖干竹笋
如果盐多了可以加适量的糖，中和味道
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 姜 （5片）
- 葱 （一根）
- 盐 （3克）
- 蒜 （3个）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （4片）
- 豆瓣 （1勺）
- 花椒 （1小勺）
- 草果 （1个）
详细做法：
STEP1、先将牛肉切块以后，用开水煮五分钟后捞出备用。起锅烧油，油开后放入姜片
STEP2、然后加入煮好的牛肉块，翻炒5分钟
STEP3、再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒几下
STEP4、加入干辣椒，独蒜，香料一起翻炒35分钟
STEP5、然后加入开水，放入葱（没有大葱用的小葱代替，切段的干笋
STEP6、加盐，然后将水烧开
STEP7、水开以后，然后将其转入高压锅炖一个小时，如果没有高压锅就在锅里开中小火炖2个小时，用过炖的话水要加多一些。炖好以后起锅加入葱和香菜装盘即可
