STEP1、枇杷果子去皮，去核，留着核，果肉打碎。我们这是北方，所以院子里长的是那种观赏的小枇杷，不如南方枇杷大，但效果一样，我用的就是这种，只是剥皮比较麻烦。很多人说可以不必剥皮，但我觉得这跟个人想法了，无所谓的，习惯什么东西都剥皮了

STEP2、摘一把枇杷老叶，把叶子背面的毛毛刷干净。老叶没毒，新叶微毒。

STEP3、把洗好的枇杷叶和枇杷核放在清水里煮15-20分钟，撇清煮好的枇杷水，把薄荷洗干净。

STEP4、枇杷水里加薄荷叶煮水，煮20分钟左右，把薄荷叶都捞出来丢掉，澄清水。

STEP5、煮好的水里加一斤黄冰糖，川贝粉，打好的枇杷果肉也放进去一起煮，这时候水比较稀不必一直搅拌，等熬的变得有点浓稠了就要不停的搅拌，避免糊了。火一定不要太大，容易黑锅。这里用了一斤黄冰糖，和枇杷的量是1：1，这个冰糖量比较大，因为里边有薄荷，比较清凉。熬到浓稠之后关火，放凉，装瓶。