热菜家常菜
北鼎烤箱食谱提拉米苏舒芙蕾烤松饼
#咖啡粉要用黑咖啡粉，自己磨的话要调成最细研磨度#奶油不用完全打发，有一点液体状流动态更好吃
配料表：
- 蛋白 （3个）
- 蛋黄 （3个）
- 白砂糖 （25克）
- 牛奶 （30克）
- 低筋面粉 （60克）
- 淡奶油 （80克）
- 糖粉 （8克）
- 咖啡粉 （15-20克）
- 牛奶 （50mL）
- 百利甜酒 （1-2mL）
- 可可粉 （适量）
详细做法：
STEP1、蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀
STEP2、加入牛奶，搅拌均匀
STEP3、筛入低筋面粉，翻拌均匀
STEP4、蛋白直接打发到八分左右，有小尖尖角即可
STEP5、取1/3打发蛋白放入蛋黄面粉糊中，切拌均匀
STEP6、将蛋黄糊倒回打发蛋白中，切拌均匀
STEP7、将鸡蛋糊均匀铺在烤盘上
STEP8、放入烤箱160烤制10min
STEP9、烤制期间，在淡奶油中放入糖粉，打发到五分（还有一点流动的状态）
STEP10、加入咖啡粉慢慢搅拌均匀
STEP11、牛奶中加入百利甜酒搅拌均匀待用
STEP12、在烤好的松饼上涂上牛奶液
STEP13、抹上一层奶油
STEP14、一层一层叠好，最后筛上可可粉即可
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