热菜家常菜
西湖牛肉羹
配料表：
- 牛肉末 （130g）
- 香菇 （3朵）
- 豆腐 （300g）
- 盐 （1tsp）
- 白胡椒粉 （2ml）
- 淀粉 （20ml）
- 水 （45ml（水淀粉））
- 蛋白 （2个）
- 香菜 （一小把）
- 麻油 （适量）
详细做法：
STEP1、香菇，豆腐，香菜都切成蓉备用，烧开一壶水备用
STEP2、牛肉末入锅炒至变色，加入香菇和豆腐，再加入盖过食材的开水
STEP3、滚后加盐和白胡椒粉。我家先森不喜欢白胡椒太重，所以我只放了一点点提味，如果不怕辛辣的可以适量多放。现在的量在喝的时候是不会有白胡椒的味道的。
STEP4、调好水淀粉倒入勾芡，浇入蛋白搅拌成蛋花。最后放香菜和麻油拌匀即可出锅
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