热菜家常菜
私房淮南麻辣牛肉粉丝汤
牛腱肉必须要买好一点的，我都是买进口的，这样才够筋道够香 麻辣烫底料也要买最好的，这样才能辣够味
配料表：
- 牛腱肉 （2-3斤）
- 大葱 （1根）
- 姜蒜 （若干）
- 红辣椒 （3个）
- 八角 （若干）
- 麻辣烫调料 （1包）
- 绿豆粉丝 （若干）
- 厚百叶 （若干）
- 小青菜 （若干）
详细做法：
STEP1、牛腱肉煮一下过血水，切片成1cm厚薄待用
STEP2、大葱剖开切段，姜切片，蒜拍开备用。热油锅，放一点点盐防止炸锅，爆香姜蒜，放入牛肉翻炒出水，加入鲜酱油和一点点红酱油继续翻炒（也可放一点点糖，看个人口味）
STEP3、加入水，水至少要没过牛肉1倍，加入大葱段、红辣椒、八角、麻辣烫底料，炖到牛肉酥烂
STEP4、根据自己喜好，最后放入厚百叶、绿豆粉、小青菜等蔬菜，赶紧享用辣感十足回味无穷的麻辣牛肉粉丝汤吧
