热菜家常菜
西湖牛肉羹
配料表：
- 牛里脊
- 香菇
- 香菜
- 蛋清
- 姜
- 盐
- 料酒
- 香油
- 淀粉
- 白胡椒粉
详细做法：
STEP1、牛肉剁成小粒，加料酒腌一会儿
STEP2、香菜、香菇、姜切末
STEP3、烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出
STEP4、锅内重新放水，下入牛肉、香菇和姜末
STEP5、水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡
STEP6、慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油
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