热菜家常菜
干锅牛蛙
1.牛蛙事先已经让卖家处理好了，切成块了，所以比较方便。牛蛙口感一定要做稍咸点，各种味要重一点儿，否则腥气会压不住。2.没有香锅料就用豆瓣酱吧，没有紫苏不加也可以的。
配料表：
- 麻辣香锅底料 （100克）
- 牛蛙 （3只）
- 黄瓜 （1个）
- 香芹 （2-3根）
- 青红辣椒 （各1个）
- 蒜 （1头（10瓣左右））
- 小葱 （3根）
- 姜 （5克）
- 紫苏 （少量）
- 花椒 （1小把）
- 干红椒 （随意）
- 植物油 （2大勺）
- 蒜蓉香辣酱 （1小勺）
- 啤酒 （50ML）
详细做法：
STEP1、牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右
STEP2、蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段
STEP3、香芹切段，黄瓜切条，紫苏随意切一下
STEP4、锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝
STEP5、加入牛蛙翻炒断生
STEP6、依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁
STEP7、加入香芹和黄瓜条炒匀
STEP8、最后加入紫苏炒匀即可
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