STEP1、猪排裹上淀粉，用擀面杖敲到肉松

STEP2、蒜泥，酒，酱油，盐，黑胡椒，鸡精，加点凉白开，搅拌，备用，放入敲好的大排，放入汁中，腌制两个小时（放进冰箱）

STEP3、家里没有鸡蛋，我打了两个鸭蛋。加入少量盐，酒

STEP4、大排沾取蛋液后，裹上面包糠

STEP5、放入平底锅里，小火，煎到两面金黄

STEP6、出锅噜