配料表：
详细做法：
STEP1、新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的血水，期间可以换两次水
STEP2、锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐，猪肝同时放入
STEP3、大火将水烧开后，撇去浮沫，倒入少许料酒，转中小火煮8分钟，关火，不要开盖，焖三到五小时，如能过夜更入味
STEP4、吃时切片，可直接吃也可以捣点蒜泥调点酱油醋蘸食
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