STEP1、空心菜折好洗净，蒜切成蒜末备用。

STEP2、锅烧热加入多一些油，倒入蒜末和少许蚝油提鲜。

STEP3、加入空心菜大火快速翻炒一下，当感受到锅内温度很高时，沿着锅边倒入一些热开水马上盖上盖子，30秒左右就可以了。（一定要加热水，这步很重要哦！）

STEP4、揭盖加入少许盐调味即可。

STEP5、装盘！开吃