STEP1、今天心情好，切个花儿。菜心洗净去老梗，摘小段。蒜头去皮，姜切片。备用。

STEP2、皮蛋切块。

STEP3、热锅下油（平时炒菜的量），把蒜头炸至微黄，下皮蛋和姜片，煎一下，加入开水和胡萝卜片，水开后加入菜心，再次水开后加入盐和白糖调味，再煮2分钟，齐活。