STEP1、油菜清洗干净，切小段或菱形片备用

STEP2、香菇洗净切片备用

STEP3、锅内到少许油，油温八成热后放入葱丝炝锅

STEP4、放入香菇翻炒，加入耗油生抽迅速翻炒均匀，可能会出现干锅情况是正常现象，加入水即可解决

STEP5、加入适量水，莫过香锅即可，同时放入适量的盐

STEP6、香菇变色微软就差不多可以放油菜下锅了

STEP7、翻炒几下，待油菜变软成亮绿色，加入调好的淀粉汁勾芡后出锅(不勾芡也可以)