STEP1、准备：*蜜红豆加一勺分量外的面粉裹匀倒在筛子上过掉多余的面粉*蛋黄蛋白分开，蛋白先放冷冻室*菠菜只取叶子，大约150g左右，洗干净后甩干或者用厨房纸吸一吸水份，切小一些

STEP2、放入料理机

STEP3、先慢慢低速打，菠菜一点水份都没有，还是有些阻力的，等底部已经渐渐成泥转起来了再调到高速打细腻，称出75g待用

STEP4、菠菜泥加玉米油充分搅匀

STEP5、筛入低粉搅匀

STEP6、加入蛋黄

STEP7、继续搅匀

STEP8、蛋白加几滴柠檬汁

STEP9、打起粗泡后再分三次加糖打发至提起打蛋头蛋白是小弯勾的状态

STEP10、再分三次将蛋白霜和蛋黄糊

STEP11、翻拌均匀

STEP12、加入蜜红豆，稍微拌几下

STEP13、入模，震几下模子震出大气泡

STEP14、170度烤40分钟

STEP15、烘烤完成后取出倒扣，放凉脱模