STEP1、-花菜。要买茎长、青那种，味道会更好。我这次买时候没注意，花菜，做出来口感不是很理想。-干红辣椒。量根据个人辣味喜好增减。-葱姜蒜。-花椒八角。-盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油适量。

STEP2、热锅凉油，油要多一些，平铺锅底，毕竟要先将菜花煎一下。倒入花菜，煎炒至花菜水分散失，有焦糊感。盛出待用。

STEP3、第一步决定了整道菜的成败，而油的量尤为关键。煎炒过程中要时不时的颠锅，以免花菜一面熟，一面没熟。

STEP4、另起干净的锅。将葱姜蒜八角花椒放入热锅，炒出香味。

STEP5、倒入少量的油，继续煸炒。炒出香味后加入煎好的花菜。

STEP6、煸炒花菜，与配料翻炒均匀。放入调味料。继续翻炒。

STEP7、经过煸炒，花菜其实已经熟了，所以只要与所有的配料、调料翻炒均匀即可出锅装盘。

STEP8、出锅开吃啦！