STEP1、柚子削皮，可以用刮皮刀削，切成任意形状，最好是切丝，我这是孩子和我一起做，所以我用刀切，他用手撕，形状比较随意。

STEP2、将切好的柚子皮放入盐水中反复清洗三遍，时间允许可以放在盐水里泡一夜，主要去苦味。

STEP3、锅内放入水和盐，将泡好的柚子皮放入。

STEP4、煮沸后捞出柚子皮，然后立刻放入冷水中冲洗。

STEP5、用手挤出柚子皮里的水份，控干。

STEP6、锅内倒入清水和冰糖加热，因为我给孩子吃，所以糖放的不多，喜欢口感更好的可以放和柚子皮一样重量的冰糖。

STEP7、等糖融化后加入柚子皮，小火翻炒均匀。

STEP8、待收干水份后关火。（因为我的糖少，没有翻沙的效果）

STEP9、倒入烤盘中，均匀的铺开。

STEP10、放入预热的烤箱，第一次烤：上下火200度烤12分钟，期间拿出翻一遍，之后再放入烤箱，第二次烤：上下火150度烤10分钟。

STEP11、我烤的比较干，吃起来脆脆的那种，可以直接吃，也可以泡水喝。