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热菜家常菜

爆浆蓝莓酸奶软欧包

2022-03-19 10:41:07

第一步后可先放冰箱冷藏,1小时,可更快出膜。

配料表:

  • 酸奶 (170克)
  • 鸡蛋 (1个30克左右)
  • 高筋面粉(柔风) (300克)
  • 白砂糖 (35克)
  • 黄油 (25克)
  • 盐 (一小勺)
  • 抹茶粉 (5克)
  • 蓝莓 (每个包6个)
  • 蓝莓酱 (一小勺克)
  • 酵母 (3.5克)

详细做法:

STEP1、除酵母和黄油外的材料放进揉面机,揉20分钟。

STEP2、加入酵母,继续揉15分钟。

爆浆蓝莓酸奶软欧包

STEP3、加入黄油,揉20分左右,成膜。

STEP4、放进冰箱,发酵一晚。

STEP5、第二天早上,加入抹茶粉,继续揉15分钟

STEP6、取出面团,分8份,份6个蓝莓,一小勺蓝莓酱,整成喜欢形状,烤箱发酵半小时。切,撒粉,烤制。

爆浆蓝莓酸奶软欧包

STEP7、我家烤箱150度,烤15分钟,上色如上图。

爆浆蓝莓酸奶软欧包


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