桃山起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛、油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼运用到月饼上，改变直以小麦做月饼饼传统。以上为百度内容美食越做越不知道做什么，越追求简单精致，刚开始做月饼比较新奇，连着做几年，今年点不太想做，高油高糖，想着做款吃着健康些月饼，也应下过节气氛，前段做冰月饼，昨天试桃山月饼，月饼馅料也都己制作，炒制豆沙用黄冰糖，五仁没加糖，增加蔓越莓干，道香带点酸甜，很不错。己做冰桃山月饼，优点健康，吃。缺点不易放置，都要冰箱存放，因为少油少糖，做冰箱放置，吃提前拿出放到室温，桃山也以吃之前箱几钟，热着吃。用料:白芸豆:250g，中筋面60g，细砂糖30g，玉米油25g（用黄油效果更，里没黄油，今年觉得应该少吃黄油制品没买），，加不加，里，加。做法:1.芸豆称重，加水泡夜，或者天，泡到捏掉。2.逐个把芸豆去掉，放高压锅，加没过豆水量（用电压力锅豆类档出很烂糊）煲熟。3.拿出放凉，带水起倒料理机打成糊，如果煲，水多，先倒出部，只要能打成细腻糊行，太多水炒话，费间。4.打芸豆糊倒平底不粘锅，加5左右玉米油（油也以，加），30细砂糖，加，中小火慢慢炒制，过程点费心，要不断搅拌，直到基本没水份，能成团关火。5.炒芸豆沙，放凉，倒面机桶，加20玉米油（油也以）60中筋（里平用面）开启搅拌功能，约半个小，搅成光滑不粘手面团以。然没揉面工具用手揉也以哈，只费点力气间，同样以揉。面团重量520左右，成三份，两份180，份160，两份180，加（随便倒）揉成不同色面团，剩下160。这些以做30左右个18个，因为称重，29，30，也28，上下差不多，没认太真，做完正18个。关于制温度，因为桃山容易开裂不易高温，用175度18钟，因为第次没把握，点开裂，下次最多15钟，表面不用上色，只要面熟定型以。点开裂，但道还不受影响，个，点酥酥感觉，放夜回沙，今早吃，沙沙口感很。爱己，爱人，动手做健康食品，不光赏心悦目，吃起也幸福感爆满。