STEP1、新鲜草莓用淡盐水泡五分钟，轻轻洗干净，上面的叶子不要。加冰糖拌一下，密封冷藏一夜，自己会出水，不用加水。糖不是固定的，喜甜加糖）

STEP2、放入柠檬汁，用料理棒打细，中火熬煮，不时搅拌，直到浓稠。浓稠的定义是用手划锅勺，酱能被手划走，能清楚看到锅勺。

STEP3、铺开锡纸，把煮好的酱平铺在锡纸上，用刮板刮平，两毫米厚，要来回刮，要均匀点，晒干会变薄，我觉得两毫米挺合适的，太薄会硬。

STEP4、大太阳晒一天，也可烤箱100烤，看有点收缩底部干爽就可以剥开锡纸，要不然等到完全干就很难剥开了。用手摸上面不黏手就可以用刀划开长条，卷圆，密封保存。

STEP5、一斤草莓，成品只有这么一点，孩子爱吃什么都值得。