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热菜家常菜

蓝莓麦芬

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蓝莓 (120克)
  • 牛奶 (60克)
  • 低粉 (140克)
  • 黄油 (70克)
  • 盐 (1克)
  • 细砂糖 (45g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 泡打粉 (2克)
  • 面包屑
  • 黄油 (50克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 低筋粉 (50克)
  • 杏仁粉 (50克)

详细做法:

STEP1、面包屑的做法:把黄油打发至柔软,放入细砂糖

蓝莓麦芬

STEP2、放入过筛的低粉和杏仁粉,拌匀,用刮板切拌,不能结块。(我懒用搅拌机打碎的)

蓝莓麦芬

STEP3、松软的面包屑制作好覆上保鲜膜放冰箱冷藏

蓝莓麦芬

STEP4、面胚的制作:黄油放置软,分23次放入细砂糖和盐,用手握拌器拌。分24次放入好的蛋液,分。

蓝莓麦芬

STEP5、放入一半牛奶,加入过筛的低粉和泡打粉,搅拌。

蓝莓麦芬

STEP6、放入剩下的牛奶,搅拌均匀至顺滑

蓝莓麦芬

STEP7、放入蓝莓

蓝莓麦芬

STEP8、用裱花袋挤入80%胚料,因为有蓝莓,所以裱花袋口开可以挤出蓝莓的大小。

蓝莓麦芬

STEP9、把冷藏的面包屑放在麦芬上,预热180度的烤箱中烘烤25分钟

蓝莓麦芬

STEP10、味道非常不错,咬开里面特别的松软。

蓝莓麦芬


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