STEP1、梅子洗净，晾干。

STEP2、用刀面将梅子敲裂，滚盐腌制一晚上。

STEP3、出酸水，梅子洗净，晾干出水。

STEP4、容器在滚烫的开水中消毒，晾干。

STEP5、以一层梅子一层糖的量装瓶（可加入紫苏叶），放冰箱3个月即可食用。