STEP1、茉莉花糖:先将水、砂糖、茉莉花一起煮开，再煮至浓稠状，冷却后砂糖快结晶时即可

STEP2、将快结晶的的砂糖搅拌均匀,取出带有糖结晶的茉莉花备用

STEP3、花果茶汁:先将砂糖、麦芽糖、白醋、柠檬汁、水煮至105℃左右

STEP4、加入草莓果干、苹果干、干燥茉莉花干、橘皮干、蔷薇果干、蔓越莓干再煮沸，煮至大约     106℃，糖化程度60%左右

STEP5、将其放置一晚, 再加入砂糖，煮至 110℃左右，糖度为70%左右

STEP6、将煮好的糖浆用机器打碎，备用

STEP7、先将酥油、白奶油拌匀，然后加入低筋面粉、杏仁粉搅拌至乳化状

STEP8、将杏仁膏和1/3的鸡蛋搅拌均匀

STEP9、再加入步骤1的面糊中，充分打发

STEP10、再分次加入剩余的鸡蛋，搅拌均匀

STEP11、加入花果茶汁，搅拌均匀

STEP12、在塑胶模具的底部，放上适量的茉莉花糖

STEP13、将拌匀的面糊，挤入模具内8分满

STEP14、入炉，以180/150℃烘烤20分钟左右，出炉冷却后，倒扣过来

STEP15、在底部粘上焦糖小颗粒，放上干燥的茉莉花即可