STEP1、制作茉莉牛奶：将茉莉A倒入牛奶中，盖上盖子浸泡两天。如果茉莉牛奶使用后有剩下的，可以用来制作茉莉奶冻哦。

STEP2、分蛋，蛋清放置冷冻层冻至表面结冰。在制作蛋糊前就开始预热烤箱200°

STEP3、过滤之前浸泡好的茉莉牛奶，称量好需要使用的茉莉牛奶。

STEP4、茉莉牛奶加入茉莉花干B，煮至微沸后盖上盖子焖五分钟。

STEP5、制作蛋糊：蛋黄加入小部分糖，搅匀后倒入色拉油，微沸的茉莉牛奶（连里面的茉莉花也一起倒入），筛入面粉，搅拌至没有干粉。

STEP6、制作蛋白霜：把冷冻的蛋白取出，分三次加入糖打至蛋白成干性发泡。

STEP7、将1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。

STEP8、把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

STEP9、用刮板把面糊放入模具中。

STEP10、放入面糊后，扶着模具在桌子上大幅度转几圈使表面面糊平整。

STEP11、入炉烘烤180°，30分钟。

STEP12、到时间，出炉倒扣放凉。戚风最好的食用时间是当天哦，如果当天吃不完密封保存就好。