STEP1、黄油切小块软化。

STEP2、糖、泡打粉、盐都加到面粉中拌匀。

STEP3、加入黄油搓成絮状。

STEP4、加入淡奶油拌匀。

STEP5、一个鸡蛋打散，倒入一半的鸡蛋液(另一半进炉前刷在面饼上，这里揉团的面粉会有一点点干，按面粉干湿情况加入牛奶。再加入蔓越莓用手揉匀，面团就搞定了。

STEP6、用擀面杖擀成面片，擀开就行，不要过度，然后对折再擀开，重复两遍。擀成厚度在11.5厘米左右，可以用刀切成三角形，也可以用模具压出花形，我是用玻璃杯压的圆形，形状随意。

STEP7、压形状时就可以把烤箱预热200度，进炉前刷好蛋液

STEP8、200度15分钟，分钟

STEP9、最后五分钟可观察上色度，到这个色度我把温度降到180度。

STEP10、新鲜出炉且温热松软的司康饼，可以将其横向掰开，一分为二，涂抹上大量的果酱或鲜奶油。当然我比较懒，这个配方加了适量的糖，这样就可以直接开吃了。