STEP1、准备食材：糖8克，自制酸奶15克，低筋面粉20克，鸡蛋1个（约50克）。

STEP2、蛋清蛋黄分离。»放蛋清、蛋黄的碗一定要无油无水哦

STEP3、把自制酸奶倒入蛋黄碗中，搅拌均匀。

STEP4、筛入低筋面粉。»面粉过筛可以使粉质更加细腻，减少颗粒感。

STEP5、搅拌均匀。»搅拌好的性状是像我这样蓬松易滑落的哦

STEP6、蛋清中滴入2滴柠檬汁，倒入1/3的糖，粗鱼眼，倒入1/3的糖。»柠檬汁可以使蛋白更稳定，如果家里没有柠檬片，也可以用白醋代替。

STEP7、倒入剩余的糖，打发至小尖峰。»教你一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽

STEP8、舀1/3打发好的蛋清到蛋黄糊中，边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。»分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈哦，不然容易消泡。

STEP9、再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清糊中，用同样的方式，翻拌均匀。

STEP10、多功能锅刷少量油。

STEP11、多功能锅调节档位。

STEP12、大圆盘中舀入蛋糊。

STEP13、小圆盘中倒入清水。»加了清水以后，煎出来的松饼会更加蓬松软嫩。

STEP14、盖上盖子，煎焖10分钟。»妈妈们可以做点其他的事或者看会书哦。

STEP15、开盖翻面，再煎焖5分钟。»翻面会让小松饼两面受热均匀哦。

STEP16、开盖，做好啦

STEP17、香甜的酸奶小松饼就完成啦，一口咬下去松松软软，太好吃啦。满口都是鸡蛋和酸奶的甜香，入口即化，太美味啦！