STEP1、锅中倒入油，放入干辣椒煸炒出香味。香干倒入锅中，煸炒制表面有焦黄的感觉。这样可以更香。

STEP2、锅中倒入水、老抽、糖、盐，稍微煮一下香干，让它更加的入味，大火加热至汤汁浓稠。

STEP3、韭菜倒入锅中，翻炒15秒，马上关火，用锅的余温加热韭菜即可。这样韭菜就不会塌了。