热菜家常菜
如意香干
1.炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲。2.炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间。要把豆芽炒到刚好软身，又不至于软烂就可以了。不要过早放调味，否则水份出来就影响口感了。
配料表：
- 黄豆芽 （140克）
- 薄香干 （3块）
- 红椒 （1个）
- 大蒜 （3瓣）
- 生抽 （1又1/2大匙）
- 砂糖 （1茶匙）
详细做法：
STEP1、黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
STEP2、锅内冷油，放入豆干，大蒜片
STEP3、小火煸炒至豆干出香味，变的略硬
STEP4、放入豆芽
STEP5、紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙
STEP6、大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅
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