STEP1、买回来的猪手洗净，切几片姜备用。

STEP2、热油锅下姜炒香。

STEP3、猪手入锅翻炒几下，倒入酱油、料酒、末过猪手的清水，大火烧开转小火炆一小时。

STEP4、大约炆了40分钟左右放入冰糖炆10分钟，然后大火收汁即可。

STEP5、最后留一点点汁出锅，用这个汁拌饭吃，完美。