热菜家常菜
美味牛肝菌
吃此菌比较刺激，因为出现中毒现象的大多数是吃了它，中毒原因复杂：没炒熟、个体差异等等，但依然挡不住吃货们对它的热爱。尽量炒熟，一次不要吃太多，吃菌不喝酒，总之为了美味不能放弃食用此菌。看了是不是有点冒死吃河豚的感觉）
配料表：
- 牛肝菌300克
- 皱皮椒3个（爱辣可用小米辣）
- 大蒜8瓣
- 盐适量
详细做法：
STEP1、用刀削去牛肝菌根部泥土
STEP2、用刷子洗净牛肝菌，控水晾一会
STEP3、用刀切片，注意切片均匀，以免炒制因厚薄生熟不一样导致中毒！（见手青-切开时由黄变青）
STEP4、牛干菌、皱皮椒、大蒜切好备用
STEP5、放食用油入锅，油要稍多一点，爆香蒜片再下辣椒、牛干菌、盐炒熟装盘即可。
STEP6、也可以把炒好的牛干菌用来焖饭，非常美味好吃
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