热菜家常菜
开胃酱萝卜
1.白萝卜也可不去皮。2.白萝卜和胡萝卜不要同时吃。3.第一次盐腌出的水要倒掉并洗净挤干，第二次糖腌出的水保留。4.加生抽前先尝一下萝卜的味，觉得咸了就少加点生抽，觉得淡了多加点生抽。5.香醋可不加，但加了醋味道更好。6.萝卜破气，腹胀者宜食用，但正在食用人参等补气食品的就不要吃了。7.勺是一种专门的称量工具，但这里用的是平时喝汤的瓷勺子。
配料表：
- 白萝卜 （1根）
- 盐 （1大勺）
- 糖 （3大勺）
- 生抽 （2大勺）
- 香醋 （1大勺）
- 凉白开水 （1碗）
详细做法：
STEP1、白萝卜洗净去皮，切成约12MM的薄片。
STEP2、萝卜片放大碗里，洒盐，用手抓捏均匀。
STEP3、盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制1小时以上。
STEP4、经过盐腌后萝卜会析出很多水分，把萝卜片用清水洗去盐分。
STEP5、萝卜片挤干水分，放糖抓捏均匀，盖保鲜膜冷藏腌制1小时以上。
STEP6、糖腌后的萝卜还会析出水分，但这次不要倒了。加入生抽、香醋，搅拌均匀，加入凉开水没过萝卜，盖保鲜膜冷藏腌制2小时以上。
STEP7、脆！嫩！拯救你油腻的肠胃！
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