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热菜家常菜

腌白萝卜干,无水版

2022-03-19 10:41:07

尽量选大太阳的天气,不然影响成品颜色。我做的是口感比较不咸不淡。喜欢咸淡,可以根据自己的口味调整。

配料表:

  • 萝卜 (2-3根)
  • 盐 (30克)

详细做法:

STEP1、去皮,洗干净

腌白萝卜干,无水版

STEP2、切成四个,如图,这是切细长条的样子

腌白萝卜干,无水版

STEP3、这是切片的样子,形状根据自己喜欢

腌白萝卜干,无水版

STEP4、切好的成品

腌白萝卜干,无水版

STEP5、找个平面大盘子,放到太阳光下晒,一天就可以

腌白萝卜干,无水版

STEP6、散开晒,水份去的快,喜欢比较老的口感就多晒一天

腌白萝卜干,无水版

STEP7、晒好了,放凉,在放到无油无水大盆里,撒进去盐,带上一次性手套。揉一揉,程度是萝卜干里都均匀有盐,我是两种样子,一起腌。图上是成品的样子。腌一天就金黄金黄,配粥特开胃。

腌白萝卜干,无水版


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