STEP1、种种面团的材料称量在面包盆内，往干酵母上倒入水，用木铲用力搅拌。材料有：法式面包粉80克，干酵母1/3小勺白糖2/3大勺水用最大值60克。将上述材料混合在面包盆内，然后加入水均匀搅拌至盆内没有干粉。放入发酵箱40度，发酵20分钟。如果家里有条件，可以提前做好放一晚上。

STEP2、第2部我们要做普通团，先取两个衣内是，90克，小勺，可以选择90克或者100克，如果你喜欢吃软点棍，可以加100克，如果。喜欢吃点，就加90克。棚内是80克2/3小勺食盐食盐是直发，所以在种种团发时候没有食盐也是为了让种种团发更彻底。将100克，然后用木铲均匀搅拌，搅拌至内，有少量小气泡产生，证明已经开始发挥作用，将，然后在搅拌，直至内没有。

STEP3、将第2步骤的面团揉好之后铺平，然后20分钟过后的中种面团可以从发酵箱里拿出来，用刮板刮一下是图中的这个状态。

STEP4、将揉好的面团铺平，然后再将中种面团铺到普通的面团上像馅料一样包裹住。

STEP5、把中种面团包裹到普通面团那之后，就可以开始第2次揉面了。

STEP6、揉面过程中加入。适量的黑胡椒充分混入面团之中，然后放入大盆，再放入发酵箱内，此刻发酵25分钟。

STEP7、25分钟过后，将面团从发酵箱内拿出面团，比刚放进去的时候增大了一倍。

STEP8、用手指蘸入少量的干粉，然后进行手指测试，如图所示的面团就是发酵好了的。

STEP9、确定面团发酵好之后就可以排气了。

STEP10、我们把香肠处理一下，一共需要12根香肠，用厨房纸巾将表面的多余水分吸干净，然后挑选长短不一的组合起来，尽量，嗯，让每三根一组呈差不多的长度。这里用到的香肠是福吉园的香肠产自日本，可以在上搜索。

STEP11、将发好的面团。分成4等分，然后醒面10分钟。

STEP12、10分钟过后将一个面团拿出收口朝上，用擀面杖压出十字，将擀面杖放在面，团中央向中心往左，再从中心往右，然后改变擀面杖的方向，从中心往上，再从中心往下，将面团杆大。

STEP13、赶好的面团，用软刮板做一个印子，中间一分为二。

STEP14、然后用软刮板将贴在面板上的面片抬起，如果直接用手的话，容易拉扯到面片时，面片变形，把它折上来。

STEP15、像叠被子一样，两边都要折上来，中间有一条缝，这个就是放香肠的位置。

STEP16、然后沿着那条戏份将香肠摆好。

STEP17、将两边的面。朝中间包裹住香肠。

STEP18、接缝处一定要压紧，否则在二发的时候容易爆裂，面包的造型就不好看了。

STEP19、依次将4根面包放在烘焙纸上面，面包和面包之间用烘焙纸隔开，否则在二发的时候很容易粘连。此时可以预热烤箱250度。

STEP20、放入40度的发酵箱发酵20分钟，然后取出用割包刀倾斜60度斜角，切4个印子。把香肠露出来。

STEP21、在撒上一些水，然将切好放入预热好250度烤箱。此时8分钟。这8分钟这。8分钟度220度，6分钟这6分钟。

STEP22、表面酥脆内线鲜香的法国面包就做好了。