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热菜家常菜

蜂蜜柚子酱

配料表:

  • 柚子 (1个)
  • 冰糖 (500克左右)
  • 盐 (5克左右)
  • 蜂蜜 (5勺)
  • 清水 (500克)

详细做法:

STEP1、整的柚子忘了拍照了,也算是一个大柚子了吧…盐就是用来洗柚子皮的

蜂蜜柚子酱

STEP2、把柚子皮和白瓤分离,最开始用的刀分离,实在是太慢了,然后就用平时削皮的削的,果然快…

蜂蜜柚子酱

STEP3、然后就切成这样的小条,煮一会…不用特别久…

蜂蜜柚子酱

STEP4、把肉剥成这样…

蜂蜜柚子酱

STEP5、一点青桔…我只了3个,你们有的,个…

蜂蜜柚子酱

STEP6、把柚子皮捞出来要洗一两次,因为比较苦…然后加一点水,不要加太多水了,后期要把水全部都熬没,真是太难了,我就是水加多了,熬了1个多小时…加水的目的主要是把冰糖熬化…

蜂蜜柚子酱

STEP7、水冰柚子皮青桔柚子肉,水冰,柚子皮青桔柚子肉。先大火煮,然后小火熬…

蜂蜜柚子酱

STEP8、这就是水加多了的样子…

蜂蜜柚子酱

STEP9、熬成这样就差不多了,晾凉…把玻璃瓶子洗干净

蜂蜜柚子酱

STEP10、加几勺蜂蜜…这个是自家的蜂蜜…好吃

蜂蜜柚子酱

STEP11、然后就装瓶。在卖酒那里买的玻璃瓶,虽然不好看,但是密封性好,价钱便宜…

蜂蜜柚子酱


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