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热菜家常菜

花生酥

2022-03-19 10:41:07

这个菜谱的的糖和油已经很低了,不要再自行减油和糖了,会影响口感如果没有臭粉可以换成等量的小苏打花生千万不要烤过,否则再烤饼干时就很容易把花生碎烤糊喜欢巧克力味的也可以放点可可粉,低粉减10克换成等量可可粉,糖再加10克)

配料表:

  • 低筋面粉 (150克)
  • 鸡蛋 (27克)
  • 黄油 (85克)
  • 糖 (50克)
  • 泡打粉 (2克)
  • 臭粉/或者小苏打 (1克)
  • 花生 (100克)

详细做法:

STEP1、黄油室温软化,用手指能轻松的按下去就可以(忘记拍图了)

STEP2、在软化的黄油里加入糖,鸡蛋液,低粉,臭粉,泡打粉

花生酥

STEP3、把所有原材料揉成面团,用保鲜膜包好冰箱冷藏半个小时

花生酥

STEP4、把花生放烤箱烤7分钟左右,大概八分熟,脱皮后用擀面杖压碎

花生酥

STEP5、把面团分成10克左右的小球,抓起一把花生碎再拿起一个小面球用双手掌来回滚啊滚,这样花生碎才压的结实,不容易掉落,最后就变成一个花生球了

花生酥

STEP6、把花生球整齐的摆放在烤盘上,不需要压扁,一定要留好充足的空间,烤熟后的球球就变成小饼饼状了,

花生酥

STEP7、烤箱预热180度烤15分钟左右呈金黄色取出放在烤网上凉透即可(每个烤箱的温度都不一样,勤观察别烤糊了)

花生酥

STEP8、又香又酥非常好吃,宝贝非常喜欢

花生酥


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