STEP1、把琵琶剥皮后分成两瓣或数瓣，放入清水锅中。嫌奇葩脏的尽量剥皮前洗，不要剥了之后洗，保护营养。

STEP2、小火慢炖至能闻见明显的琵琶味散出，冰糖可煮的时候放，也可以最后放，根据个人喜好定，糖量也是。

STEP3、盛出后，喜欢喝冰的，可以等凉了放冰箱冰镇后再喝。