坚果塔

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07

烤温烤时不是绝对，请自己斟酌！使用麦芽糖粉不会有熬糖温度高低决定软硬的问题法兰酥饼粉也可以，成品会多了奶香味成品不会甜，喜甜的麦芽糖粉能多加一些此方子能做20个坚果塔有做的记得交作业哈

配料表：

详细做法：

STEP1、准备塔皮材料

坚果塔

STEP2、黄油室温软化加入糖粉打发后加入蛋打发拌匀

坚果塔

STEP3、加入过筛低筋面粉与杏仁粉，切拌方式拌匀成团

坚果塔

STEP4、面团不需要冷藏，直接分割一个15-18克，然后使用压塔神器制作塔皮，此示范影片塔模为SN6183

坚果塔

STEP5、底部记得戳洞放入烤箱中层，上下火160烤30分钟（15分钟）

坚果塔

STEP6、塔皮只要有烤熟，脱模轻而易举

坚果塔

STEP7、蔓越莓干.坚果与麦芽糖粉拌匀，可在坚果上喷点水，好沾上麦芽糖粉

坚果塔

STEP8、烤完的塔皮大概13克，我加了满满的坚果，总共40克，然后再用糖粉筛再上面洒些麦芽糖粉，好让坚果互相黏在一起

坚果塔

STEP9、入烤箱150中层烤30分钟中途一样有转向

STEP10、烤完出炉冷却

坚果塔