热菜家常菜
让你想到家乡味道的小馄饨超级简单
1.这里面白胡椒粉可以用十三香或者五香粉或者花椒粉代替不过都要少量2.最重要点是馄饨汤调料我经常用的一种跟桥头馄饨店最像的一种加白开水少许白酱油少许香油葱花榨菜粒或者加点紫菜然后将馄饨煮好后漏勺捞入碗中即可3.我这个分量做的是常备冷冻的，我家里人很喜欢吃，一般20个馄饨一份放入保鲜袋冷冻保存若有其他更好配方的朋友也可以一起讨论交流欢迎提问
配料表：
- 馄饨皮 （2斤）
- 五花肉 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 小葱 （2根）
- 生姜丝 （10克）
- 蚝油 （适量）
- 酱油 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 香油 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好葱姜水让入冰箱保鲜室1.葱姜水除腥比直接用黄酒去腥要好2.放入冰箱是为了水降温成冰水可以在和肉泥的时候起到降温效果
STEP2、五花肉切小块把葱花跟姜末一起剁我一般喜欢手工剁而不是用机器绞碎就是有点累
STEP3、剁成这样即可
STEP4、从冰箱取出生姜水用手把他们捏碎捏出汁水然后用调羹把水加入肉泥中不要一下子加太多
STEP5、然后加入一个鸡蛋少许白胡椒粉或者五香粉或者花椒粉再或者十三香都是少量不能让味道太过浓再倒一点点香油酱油跟蚝油盐开始和肉泥起劲后就差不多了
家常菜做法
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