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热菜家常菜

千层油酥葱花饼

不想做油酥的可以,直接将油抹在擀好的薄片上,撒上薄薄一层面粉,盐,五香粉也可以

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 水 (100克)
  • 油 (4克)
  • 盐 (2克)
  • 葱 (1根)

详细做法:

STEP1、先把面用7成热的水和好,揉成面团,最好和软点,醒发半小时

千层油酥葱花饼

STEP2、醒面时开始制作油酥,将盐,五香粉放进面粉里

千层油酥葱花饼

STEP3、将油加热后倒在刚刚的面粉里

千层油酥葱花饼

STEP4、搅拌匀后油酥就做好了

千层油酥葱花饼

STEP5、将醒好的面团,揉成圆形压扁

千层油酥葱花饼

STEP6、用擀面杖将其擀成一厘米厚的薄片

千层油酥葱花饼

STEP7、将制作好的油酥均匀的抹在薄片上

千层油酥葱花饼

STEP8、再均匀的撒上葱花

千层油酥葱花饼

STEP9、将面像上图分成九分,中间不要切断

千层油酥葱花饼

STEP10、先从右上往下对折,再从右下往上对折

千层油酥葱花饼

STEP11、再一起向左对折

千层油酥葱花饼

STEP12、依次类推,全部折叠

千层油酥葱花饼

STEP13、把边缘捏好

千层油酥葱花饼

STEP14、再次擀成薄片

千层油酥葱花饼

STEP15、放在电饼档上烤熟即可

千层油酥葱花饼

STEP16、均匀切开

千层油酥葱花饼

STEP17、千层油酥葱花饼就做好了

千层油酥葱花饼

STEP18、外酥里嫩,好吃看的见

千层油酥葱花饼

STEP19、简单好做,快动手做起来吧

千层油酥葱花饼


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