STEP1、28*28寸盘里垫上烘焙纸，这个忘了拍照了。用炒芝麻视频凑数。

STEP2、桂圆剪碎，因为太大粒了。

STEP3、中小火炒芝麻，炒到它每一粒都变成胖子！要勤快点拌，怕糊了。总结一下：顺时针，由外向内，一个点就炒拌一下，这样一圈12次，应该均匀了吧？文字功底弱，看不懂的就用戚风蛋糕翻拌法吧，哈哈。只要不糊咋办都行。

STEP4、芝麻变胖子后，改小火，倒入枸杞桂圆炒到枸杞出香味。

STEP5、装盘备用。如果天冷就烤箱50度衡温备用。

STEP6、不沾锅，红糖、麦芽糖、油、水一起熬到110-120度。用红外线测温仪测，对准液体中心测温。

STEP7、倒入材料拌匀。

STEP8、28*28寸盘，刚好一盘的量。擀的时候上面可以放一张烘焙纸，怎么顺手怎么来吧！

STEP9、趁热（烫）切。定锋利，切

STEP10、横切面。