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热菜家常菜

杂粮包子红糖引子馅

配料表:

  • 全麦粉 (150克)
  • 中筋面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 猪油 (3勺)
  • 盐 (1小勺)
  • 红糖 (1大勺)
  • 水 (适量)
  • 包子馅料
  • 熟面粉 (50克)
  • 熟引子 (适量)
  • 红糖粉 (2—3勺)
  • 猪油 (3勺)

详细做法:

STEP1、降馅料以上的所有食材混合

杂粮包子红糖引子馅

STEP2、这张是为了展示红糖和猪油。

杂粮包子红糖引子馅

STEP3、揉面都出筋后发酵

杂粮包子红糖引子馅

STEP4、将馅料的食材拌和。面粉和引子可以炒或烤熟。

杂粮包子红糖引子馅

STEP5、面团发酵一倍大,整形切割。圆的做包子,长的做馒头。馒头上割一刀,铺点馅料。

杂粮包子红糖引子馅

STEP6、放入笼屉里二次发酵

杂粮包子红糖引子馅

STEP7、上火蒸15-20分钟

杂粮包子红糖引子馅

STEP8、开花馒头

杂粮包子红糖引子馅


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