STEP1、藕去皮洗净，切小丁块

STEP2、切好的藕丁清水淘洗一下

STEP3、下锅水烧开哦……煮2-3分钟左右

STEP4、煮好后放入凉水中冲洗一下捞起沥水，备用

STEP5、沥水后放入碗中

STEP6、干辣椒斜切丝段

STEP7、花椒粒、干辣椒

STEP8、如图所示勺子，一勺蚝油、醋，两勺生抽，三分之一勺白砂糖，依次倒入小碗中搅拌均匀（一定要把白砂糖融入）

STEP9、锅中放入少许油，小火慢炒至焦黄色出香味

STEP10、先把调好的酱汁倒入藕丁中，再把烧好的干辣椒花椒油淋在上面，滋啦滋啦的声音好爽

STEP11、一碗好吃的凉拌炝藕丁就做好啦……

STEP12、配上今晚的焖饭，很是下饭，一碗不够来两碗