暖胃姜糖

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07姜糖

600克老姜稍有点辣，不喜欢太辣的，可以减至500克，翻炒需要耐心，因为姜水分高，炒干水分需要时间，所以料理机里不要放太多水，否则更难炒干，我炒了50分钟左右。刚开始炒的时候，糖浆容易飞溅，千万小心别烫伤，我就被烫了好几次，后来索性戴上烤箱手套

配料表：

详细做法：

STEP1、老姜洗净去皮

暖胃姜糖

STEP2、我用的是红糖块，敲碎备用

暖胃姜糖

STEP3、老姜切片加少许水，放料理机打成姜泥

暖胃姜糖

STEP4、姜泥加红糖放不粘锅翻炒，姜泥水分较多，要有耐心

暖胃姜糖

STEP5、翻炒至颜色变深，划开糖浆有条明显纹路就可以出锅了

暖胃姜糖

STEP6、倒进模具，待温热时切块，因为凉透了非常难切

暖胃姜糖

STEP7、可以当作零食吃，也可以泡茶喝，寒冷的冬日瞬间暖暖的

暖胃姜糖

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